高盛发表研究报告指出，在疫情防控措施有所放宽的基础上，投资者对重新开放的主题表现出愈来愈大的兴趣，而在该行所涵盖的餐饮股股价由3月低位累升介乎17%至78%。
该行对其所涵盖的餐饮股中，下调对九毛九(09922.HK) -0.880 (-4.757%) 沽空 $4.37千万; 比率 21.037% 、百胜中国(YUMC.US) 、海伦司(09869.HK) -0.300 (-2.235%) 沽空 $2.24百万; 比率 7.398% 、海底捞(06862.HK) -0.180 (-1.141%) 沽空 $2.79千万; 比率 21.298% 、呷哺呷哺(00520.HK) -0.070 (-2.134%) 沽空 $12.03万; 比率 1.410% 、奈雪的茶(02150.HK) -0.270 (-4.779%) 沽空 $3.67百万; 比率 25.550% 、周黑鸭(01458.HK) +0.030 (+0.750%) 沽空 $2.71百万; 比率 12.519% 、绝味食品(603517.SH) -1.220 (-2.297%) 及台湾「美食-KY」的2022至2023财年盈测，以反映今年下半年同店销售复苏及门店扩张更为保守的前景。该行对行业平均复苏预测，包括今年6月同店销售按月提高约5个百分点至疫情前约70%水平；下半年料达疫情前约80%，与今年首季相似，或较去年下半年低出约5个百分点；2023年将与2021年相似；2024年可重回疫情前水平。因此对相关股份目标价作出调整，由跌13%至升8%不等(详看另表)。
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高盛提及，仍将九毛九及百胜中国视为行业的优质买入品牌，认为其品牌势头强劲、具管理执行力，以及多品牌的长期优势。并对海伦司及周黑鸭维持「买入」评级，认为重新开放有利於公司盈利复苏。惟指奈雪的茶基本面未有显着改善，对其评级由「中性」降至「沽售」。另维持对海底捞的「沽售」评级，料宏观经济疲弱及劳动密集型商业模式，或为令公司盈利及估值带来下行风险。(jl/da)(港股报价延迟最少十五分钟。沽空资料截至 2022-08-08 16:25。) (A股报价延迟最少十五分钟。) (美股为即时串流报价； OTC市场股票除外，资料延迟最少15分钟。)
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