户户送公布2022年第二季「餐厅信心指数」调查结果。有关调查於6月29日至7月10日进行,受访餐厅对业绩的满意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10,录得两年半以来的最高分数。除了满意度上升外,受访餐厅对餐饮业的前景有更大信心,较上次调查的34%上升至39%。此外,36%受访餐厅对整体经济环境表示乐观,高於上一季的32%。
65%受访餐厅认为,消费券计划令第二季的收入轻微或大幅增加,23%餐厅表示已准备了相关市场推广及宣传活动,48%餐饮业东主亦正考虑於第三季推出相应推广活动,以配合第三季推出的第二阶段消费券计划。
调查显示,逾45%餐厅的收入於第二季录得升幅,16%则表示收入维持不变,55%受访餐厅表示堂食收入较2022年第一季大幅或轻微上升,19%则表示堂食收入维持不变。
48%受访餐厅表示,曾於第二季增聘员工,55%受访餐厅计划於第三季加薪挽留员工,其中18%预料升幅将介乎5%至10%,而47%则预料升幅介乎2%至5%。此外,42%受访餐厅表示计划聘请更多员工,26%餐厅计划於2022年第三季开设新分店。
大部分受访餐厅表示於第二季期间,营运成本为他们最大的压力来源,当中包括食材价格及租金开支,分别各有39%受访餐厅将其列为最大开支;人工成本则排行第二,有23%餐厅指员工薪金为其最大开支,即使延长堂食时限及放宽社交距离措施仍然不足以纾解业界的忧虑,74%受访餐厅表示非常或有点担心新冠疫情或出现反弹。(na/da)
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