高盛發表研究報告指出，在疫情防控措施有所放寬的基礎上，投資者對重新開放的主題表現出愈來愈大的興趣，而在該行所涵蓋的餐飲股股價由3月低位累升介乎17%至78%。
該行對其所涵蓋的餐飲股中，下調對九毛九(09922.HK) +0.040 (+1.384%) 沽空 $4.72百萬; 比率 3.406% 、百勝中國(YUMC.US) 、海倫司(09869.HK) +0.030 (+2.143%) 、海底撈(06862.HK) +0.240 (+1.664%) 沽空 $6.13千萬; 比率 14.477% 、呷哺呷哺(00520.HK) +0.030 (+3.704%) 、奈雪的茶(02150.HK) -0.050 (-2.941%) 、周黑鴨(01458.HK) +0.010 (+0.442%) 沽空 $1.29百萬; 比率 13.569% 、絕味食品(603517.SH) -0.020 (-0.129%) 及台灣「美食-KY」的2022至2023財年盈測，以反映今年下半年同店銷售復甦及門店擴張更為保守的前景。該行對行業平均復甦預測，包括今年6月同店銷售按月提高約5個百分點至疫情前約70%水平；下半年料達疫情前約80%，與今年首季相似，或較去年下半年低出約5個百分點；2023年將與2021年相似；2024年可重回疫情前水平。因此對相關股份目標價作出調整，由跌13%至升8%不等(詳看另表)。
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高盛提及，仍將九毛九及百勝中國視為行業的優質買入品牌，認為其品牌勢頭強勁、具管理執行力，以及多品牌的長期優勢。並對海倫司及周黑鴨維持「買入」評級，認為重新開放有利於公司盈利復甦。惟指奈雪的茶基本面未有顯著改善，對其評級由「中性」降至「沽售」。另維持對海底撈的「沽售」評級，料宏觀經濟疲弱及勞動密集型商業模式，或為令公司盈利及估值帶來下行風險。(jl/da)(港股報價延遲最少十五分鐘。沽空資料截至 2025-07-11 16:25。) (A股報價延遲最少十五分鐘。) (美股為即時串流報價； OTC市場股票除外，資料延遲最少15分鐘。)
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