海底撈(06862.HK) +0.560 (+3.994%) 沽空 $7.45千萬; 比率 36.363% 「紅石榴計劃」旗下大排檔火鍋全國首店落地廣州,目前進入內測即將正式營業。首間門店以逾200款鮮切肉類、鮮活海鮮、鐵板系列和水果飲品區為主打,定位大眾夜宵場景,人均客單價低於主品牌約30%。海底撈方面稱,大排檔模型若跑通,明年擬在華南再開30家,未來或向成都及武漢複製。
資料顯示,該店選址廣州天河商圈,面積近1,000平方米,設露天外擺區,計劃晚上10時後延長營業至凌晨3時,以捕捉夜間消費增量。(ta/j)(港股報價延遲最少十五分鐘。沽空資料截至 2025-12-11 16:25。)
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