中金發表研究報告，估計第四季內地餐飲股同店較2019年恢復度有一定壓力，而能否在合理利潤下降本降價、持續引流成為檢驗品牌韌性的「試金石」，又相信龍頭品牌有能力透過新品研發、產品結構調整等方式調節毛利率。
該行指，9月以來多數上市餐飲品牌同店恢復較7至8月走弱，相信主要是由於當前消費環境下需求受壓所影響，為適應當前消費環境，大部分上市餐飲品牌採取降價促銷、拉動銷售措施。該行估計，肯德基第三季同店單均價按年跌5%；必勝客跌9%。慫火鍋從上半年客單價121元人民幣降至10月的100至120元人民幣；奈雪9至11月客單價按年減10%。
該行指，內地餐飲股的估值具吸引力，推薦海底撈(06862.HK) -0.480 (-2.771%) 沽空 $3.30億; 比率 42.741% 、百勝中國(09987.HK) +7.600 (+2.238%) 沽空 $1.19千萬; 比率 5.766% 、九毛九(09922.HK) +0.050 (+1.976%) 沽空 $1.15千萬; 比率 5.903% 等。(sl/u)(港股報價延遲最少十五分鐘。沽空資料截至 2025-05-09 16:25。)
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