綠茶集團(6831.HK)於2025年5月8日-13日期間招股，招銀國際及花旗集團為聯席保薦人及整體協調人，廣發証券及國元國際為其整體協調人。該股此次IPO項目全球發行約1.7億股，招股價為每股7.19港元，預計淨集資額最高約12.1億港元（假設超額配售權未獲行使）。綠茶集團預計2025年5月16日掛牌上市。

據捷利交易寶數據顯示，截至目前，綠茶集團(6831.HK)香港公開發售市場已獲得133倍認購。

招股書披露，主研融合菜的綠茶集團成位於2008年，由一家西子湖畔的餐廳，經歷大幅增長，擴展成現今的極具規模的全國餐廳網絡。按餐廳數量計，綠茶集團2024年在中國休閒中式餐廳品牌中排名第三。餐廳總數由截至2021年的236家增至截至2024年末的465家，複合年增長率為23.5%。目前已覆蓋中國21個省份、四個直轄市及兩個自治區，包括在香港的兩家綠茶餐廳。

綠茶集團2022年-2024年展現出強勁的增長態勢，收入分別為人民幣23.75億元、35.89億元和38.38億元；同期，經調整淨利潤分別為人民幣0.25億元、3.03億元和3.6億元。