<匯港通訊> 美心集團首席營運官(中菜及西菜)李文賢預期，本港今年餐飲市道平穩，旗下品牌的食肆午市表現平穩，惟晚市需要努力。

美心集團旗下旗艦中菜品牌「美心皇宮」於旺角 MOKO 新世紀廣場第七間分店今日開幕，李文賢指，該新店中設立「美心點心教室」、即叫即烤燒味區、特色甜品專區，以及增設小桌等等安排，回應新時代下的顧客需求及消費轉型，又配合本地消費模式的轉變，將小聚會餐桌比例提高至七成，令顧客享受到更靈活的餐飲體驗。

他稱，集團斥資8位數字改造這間「美心皇宮」，另外6間暫時未有這些元素，集團會視乎這新店的體驗，才決定未來是否在之後的新店也加入這些元素。

李文賢稱，這間「美心皇宮」主打三類客群，第一是學生，集團已與40間學校聯絡，計劃有120位學生到該新店透過點心教室製作點心；第二是遊客，該店也可讓遊客參與點心教室，每班6-16人，第三是公司團體。

他指出，顧客更可在該新店點燒豬時即叫即燒，約20鐘左右可以上枱，並設有兒童餐供小朋友享用。

李文賢表示，集團現時在港有47-48間食肆，繼去年10月在旺角朗豪坊開設「玥派」及今天開業的 MOKO 「美心皇宮」後，4月中會在中環置地廣場開設一間以海鮮為主的「醉翁樓」，而第三季則會在太古城開設一間新食肆品牌。 （BC)

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