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內地預製菜國標徵求意見 建議禁用防腐劑、保質期最長12個月等
推薦 3 利好 1 利淡 5 AASTOCKS新聞
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國家衛生健康委、國家市場監督管理總局等部門今日(6日)就預製菜國家標準等徵求意見，明確預製菜的術語和定義、原料要求、食品添加劑使用要求、營養品質要求、如何自主明示等。《新華社》稱，這不僅是加強食品安全監管的重要舉措，更是回應民生期待、引導健康消費、推動產業高質量發展的重要一步。 據介紹，近年來，隨著預製菜工業化、規模化、標準化生產的出現和快速發展，為加強對這種新業態的監管，需要對預製菜的原料、生產經營、貯存運輸、包裝標簽等各環節強化風險管理，以保證預製菜的安全性和營養品質。 新標準核心規定包括：禁用防腐劑、保質期最長不得超過12個月。徵求意見稿並建議規定預製菜「不包括主食類食品、淨菜類食品、即食食品和中央廚房製作的菜餚」；要求禁止使用防腐劑，並盡可能減少使用食品添加劑。同時要求熟製過程避免過度烹飪，要採用先進技術或設備，最大程度保留原料的營養成分，減少營養成分損失。(da/a)AASTOCKS新聞 |
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